一种绿色健康蛋糕
基本信息
| 申请号 | CN201610372006.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106036442A | 公开（公告）日 | 2016-10-26 |
| 申请公布号 | CN106036442A | 申请公布日 | 2016-10-26 |
| 分类号 | A23L7/104(2016.01)I;A23L7/165(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I;A23L5/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 赵东旭 | 申请（专利权）人 | 安徽巧美滋食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 233400 安徽省蚌埠市怀远县白莲坡食品科技产业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种绿色健康蛋糕，由以下原料制成：低筋面粉、青稞粉、鸡蛋、鳄梨油、低聚龙胆糖、乳糖醇、脱脂奶粉、绿汁、巴旦木仁、食盐、开菲尔、溶菌酶、水。本发明提供的绿色健康蛋糕，配比科学，细腻柔软，清香浓郁，色泽鲜绿，营养均衡，易于吸收，脂肪含量降低41%，不含蔗糖，能够促进新陈代谢，排毒养颜，增强抵抗力，抗氧化，抗衰老，抗癌；绿汁原经酶解和发酵，出汁率提高13%，口感酸甜，呈现天然绿色，保持机体健康态；蛋糕隔水蒸熟，减少有害物质，保持冷却前后体积不变，细腻柔软，无油腻感；青稞粉经膨化和超微粉碎，营养含量高，促进胃肠功能，增加蛋糕保水量，提取时间缩短1/6，出粉率提高14%。 |
