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一种鲜花蒸蛋糕

基本信息

申请号 CN201610372001.8 申请日 -
公开（公告）号 CN105995490A 公开（公告）日 2016-10-12
申请公布号 CN105995490A 申请公布日 2016-10-12
分类号 A23L7/104(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 赵东旭 申请（专利权）人 安徽巧美滋食品有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 233400安徽省蚌埠市怀远县白莲坡食品科技产业园
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种鲜花蒸蛋糕，由以下原料制成：低筋面粉、魔芋淀粉、鸡蛋、茶油、低聚木糖、甘露糖醇、脱脂奶粉、鲜花、鲍鱼果仁、安琪增香酵母、柠檬酵素、乳酸链球菌素、水。本发明提供的鲜花蒸蛋糕，配比科学，细腻柔软，香味浓郁，营养均衡，易于吸收，脂肪含量降低41%，能够减肥瘦身，排毒养颜，预防龋齿，增强抵抗力，抗癌；蛋糕经常压隔水蒸熟，减少有害物质产生，冷却前后体积不变，外观完整，口感清爽，无油腻感；淀粉浆经安琪增香酵母发酵，醇香浓郁，气孔均匀细密，柔软适口；鲜花粉花香浓郁，能够强身健体，延年益寿，蛋糕中清晰可见，鲜艳美观；魔芋淀粉提取时间缩短1/5，出粉率提高13%，提高利用率。