一种中碳链脂肪酸粉末油脂及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201911422801.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110999986A | 公开（公告）日 | 2020-04-14 |
| 申请公布号 | CN110999986A | 申请公布日 | 2020-04-14 |
| 分类号 | A23D7/005(2006.01)I;A23D7/04(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 柳新荣 | 申请（专利权）人 | 佳禾食品工业股份有限公司 |
| 代理机构 | 苏州创元专利商标事务所有限公司 | 代理人 | 周敏 |
| 地址 | 215222江苏省苏州市吴江区松陵镇友谊工业区五方路127号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种中碳链脂肪酸粉末油脂及其制备方法，按重量百分比计，中碳链脂肪酸粉末油脂包括如下原料组分：中碳链脂肪酸甘油三酯60~80%；低GI载体20~40%。本发明的粉末油脂中MCT含量高（＞60%），能满足作为食品原料和食品辅料用于相关食品的开发；另外，本发明采用低GI载体，在满足人体快速功能需求的情况下，适合糖尿病人的膳食需求，另外，本发明的通过配方和制备方法的改进，通过简单的配比，保证粉末油脂的理化性质和感官性质。 |
