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一种高营养的海鲜蛋卷制作工艺

基本信息

申请号 CN202010498051.7 申请日 -
公开（公告）号 CN111657449A 公开（公告）日 2020-09-15
申请公布号 CN111657449A 申请公布日 2020-09-15
分类号 A23L15/10(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 杨敏;陈树贤;杨奋;杨杭;佃金川 申请（专利权）人 广东扬航食品有限公司
代理机构 北京一枝笔知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 郑怿
地址 521000广东省潮州市潮安区浮洋镇洪巷村陇头李水电路
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种高营养的海鲜蛋卷制作工艺，其制作工艺包括以下步骤：A、原料粉碎和榨汁：将需要粉碎的原料分开放入粉碎机内进行粉碎处理，将需要榨汁的原料放开放入榨汁机内进行榨汁处理；B、打蛋：将鸡蛋打碎后倒入打蛋器内，然后加入白糖、维生素、食用盐和蜂蜜，再用打蛋器将鸡蛋液打至起泡。本发明在原料中添加了腰果仁、松子仁、薏米、紫菜、鱼肉、虾仁、人参、乌梅、丁香和石斛，并辅以西瓜汁、火龙果汁和猕猴桃汁，从而有效提高本蛋卷整体的营养性，同时，还添加维生素和蜂蜜，可进一步提高本蛋卷的口感和营养价值，且采用先煎后烤的制作工艺，可有效降低本蛋卷的上火率，从而适宜人们享用。