虾肉肠的加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201310346364.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103385494A | 公开（公告）日 | 2013-11-13 |
| 申请公布号 | CN103385494A | 申请公布日 | 2013-11-13 |
| 分类号 | A23L1/33(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 姚亚甘 | 申请（专利权）人 | 福建东亚水产股份有限公司 |
| 代理机构 | 福州元创专利商标代理有限公司 | 代理人 | 福建东亚水产股份有限公司 |
| 地址 | 363400 福建省漳州市东山县陈城镇后姚村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于水产品加工技术领域，具体提供了一种虾肉肠的加工工艺，其特征在于：选料→原料预处理→甩干→加入配料→灌装→定量、压缩→冻结→包装→金探→保管。本发明工艺在传统虾肉肠的制法上加以改进，与传统虾肉肠工艺相比，本发明工艺在用调味料盐、胡椒粉、粘粉、真菇精调味后，经真空压缩，虾肉肠不仅外形美观，肉质紧致，味道香，口感佳，营养丰富，安全健康，可以满足各种人士的口感和食用上的需求。 |
