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秘鲁鱿鱼肉加工工艺

基本信息

申请号 CN201210259056.X 申请日 -
公开（公告）号 CN102742876B 公开（公告）日 2013-07-17
申请公布号 CN102742876B 申请公布日 2013-07-17
分类号 A23L1/333(2006.01)I;A23L1/015(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 姚亚甘 申请（专利权）人 福建东亚水产股份有限公司
代理机构 福州元创专利商标代理有限公司 代理人 东山县东亚水产有限公司;福建东亚水产股份有限公司
地址 363400 福建省漳州市东山县陈城镇后姚村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种秘鲁鱿鱼肉的加工工艺，通过解冻、去皮、清洗、沥水、浸泡、冷冻等步骤可有效去除秘鲁鱿鱼的酸味，加工出的鱿鱼味道鲜美、弹性足。