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一种枸杞原汁鲜果罐头的生产方法

基本信息

申请号 CN201611140462.9 申请日 -
公开（公告）号 CN106722479A 公开（公告）日 2017-05-31
申请公布号 CN106722479A 申请公布日 2017-05-31
分类号 A23L19/00(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 潘泰安 申请（专利权）人 宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司
代理机构 北京弘权知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司
地址 750001 宁夏回族自治区银川市金凤区五里台路68号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种枸杞原汁鲜果罐头的生产方法，所述方法包括对枸杞鲜果进行挑选、清洗和果粒硬化；对枸杞原汁进行排气和调配；对枸杞果粒及枸杞原汁按比例灌装及灭菌。本发明实施例示出一种枸杞原汁鲜果罐头的生产方法，采用100％的枸杞原汁代替糖水，既保证枸杞罐头的口感及甜度，又有效提高了枸杞罐头的营养价值。不仅可以做到一罐两用，即可食鲜果，又可喝原汁；而且还可以使一些特殊人群，如糖尿病患者或高血糖患者，不再受水果罐头含糖量过高而无法食用的困扰。