鸡素果蒸馏酒的酿造方法
基本信息
| 申请号 | CN201610771591.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106367281A | 公开（公告）日 | 2017-02-01 |
| 申请公布号 | CN106367281A | 申请公布日 | 2017-02-01 |
| 分类号 | C12G3/12(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 和德文 | 申请（专利权）人 | 迪庆香格里拉藏青稞酒业有限公司 |
| 代理机构 | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 迪庆香格里拉藏青稞酒业有限公司 |
| 地址 | 674412 云南省迪庆藏族自治州迪庆香格里拉经济开发区松园桥 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种鸡素果蒸馏酒的酿造方法，包括：1)称取除杂后的一定量的鸡素果，清洗、破碎；2)将酵母液加入鸡素果中，并添加软水，混合均匀密封恒温进行发酵；3)发酵期满后，上甑蒸馏，即得鸡素果蒸馏酒。本发明通过所述鸡素果蒸馏酒的酿造方法，制取到的鸡素果蒸馏酒，澄清度好，香气纯正，且口感协调，既含有鸡素果的营养成分，又相比较度数较低的普通发酵果酒有较高的酒精度数，增加了鸡素果饮品的品种，也满足了现代人饮酒还要补身体的需求，药食兼用。 |
