一种富含杨梅多酚的浸泡酒制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510827860.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105273954A | 公开（公告）日 | 2016-01-27 |
| 申请公布号 | CN105273954A | 申请公布日 | 2016-01-27 |
| 分类号 | C12G3/04(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 陈茂彬;李玉生;朱正军;曹敬华;邵剑;李伟 | 申请（专利权）人 | 来凤县古杨梅食品开发有限责任公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 445000 湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县三胡乡集镇 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种富含杨梅多酚的浸泡酒制备方法，包括以下步骤：a.杨梅白酒的制备：杨梅带渣发酵结束，转出发酵液，得到杨梅果渣，蒸馏得到杨梅白酒；b.杨梅多酚的提取：杨梅果渣干燥、过筛，采用复合酶解法提取杨梅多酚；c.向步骤a制备的杨梅白酒加入杨梅鲜果和步骤b制备的杨梅多酚，充分搅拌，25-30℃浸泡10-15d；d.将浸泡好的杨梅酒与杨梅鲜果分离，杨梅酒过滤、澄清后得到杨梅浸泡酒。本发明一种富含杨梅多酚的浸泡酒制备方法以杨梅果渣为原料蒸馏得到杨梅白酒，从杨梅果渣中提取分离得到杨梅多酚，实现杨梅的综合利用，并且经此方法制备的杨梅浸泡酒中含有丰富的杨梅多酚。 |
