一种用于杨梅果酒发酵生产的酿酒酵母菌
基本信息
| 申请号 | CN201310375692.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103773701A | 公开（公告）日 | 2014-05-07 |
| 申请公布号 | CN103773701A | 申请公布日 | 2014-05-07 |
| 分类号 | C12N1/18(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 陈茂彬;李玉生;李京学;李伟 | 申请（专利权）人 | 来凤县古杨梅食品开发有限责任公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 445000 湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县三胡乡集镇 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种用于杨梅果酒发酵生产的酿酒酵母菌，其特征在于该菌株是一株分离于湖北省来凤县古杨梅果园土壤，用于发酵杨梅果酒的酿酒酵母，对杨梅果酒发酵有较强的针对性，具有良好产酒和产香能力，起酵速度快，发酵能力强，耐受性好；已于2013年3月27日保藏于湖北武汉武昌珞珈山武汉大学中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCC?NO：M2013107，命名为GYM-17。 |
