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一种诺丽果汁及其制备方法

基本信息

申请号	CN202110364866.0	申请日	-
公开（公告）号	CN113142441A	公开（公告）日	2021-07-23
申请公布号	CN113142441A	申请公布日	2021-07-23
分类号	A23L2/04（2006.01）I;A23L2/52（2006.01）I;A23L2/50（2006.01）I;A23L2/46（2006.01）I;A23L2/54（2006.01）I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	雷高标	申请（专利权）人	海南澄迈洛赋宇绿色食品有限公司
代理机构	广东中衢知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	杨小鑫
地址	571934海南省海口市澄迈县金江镇向阳居委会雷宅村
法律状态	-

摘要

本发明提供了一种诺丽果汁及其制备方法，涉及水果加工技术领域，包括以下重量份原料：诺丽果果肉800‑1100份、西葫芦300‑400份、护色剂45‑75份、调味剂35‑65份、防腐剂30‑45份、红枣55‑70份、枸杞60‑90份、食品添加剂100‑130份、乙基麦芽酚40‑60份、黄原胶65‑90份、蒸馏水1000‑1500份。制备方法包括采摘诺丽果，切片，蒸煮，添加西葫芦、护色剂、调味剂、防腐剂、红枣、枸杞、食品添加剂、乙基麦芽酚和黄原胶，搅拌、捣碎、密封发酵、高温杀菌、包装成品。上述诺丽果汁包含了红枣、枸杞、调味剂等其它多种成分，在不破坏诺丽果本身的营养成分的同时，能够改善人们的口感，易于食用，容易获取诺丽果的营养成分。