一种益生菌发酵法生产功能性系列饮料的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201911336303.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110934244A | 公开（公告）日 | 2020-03-31 |
| 申请公布号 | CN110934244A | 申请公布日 | 2020-03-31 |
| 分类号 | A23L2/38(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 郑雅元;刘然;周杨;陈醉;刘朝麾;李强 | 申请（专利权）人 | 天津实发中科百奥工业生物技术有限公司 |
| 代理机构 | 天津盛理知识产权代理有限公司 | 代理人 | 天津实发中科百奥工业生物技术有限公司;天津市工业微生物研究所有限公司;天津量信检验认证技术有限公司 |
| 地址 | 300462天津市滨海新区经济开发区新圣路121号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种益生菌发酵法生产功能性系列饮料的制备方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：(1)益生菌菌种活化；(2)种子液的制备；(3)发酵培养液的制备；(4)功能性饮料的调配。本发明设计科学合理，直接将益生菌发酵果蔬产物进行复配，提高其功效成分的利用率，研发出一种既益消化又利健康，具有低糖低卡、多种膳食纤维、纯天然成分、色泽莹润、口感醇厚、气味清香、味道和爽的功能性系列饮料，且制备工艺简单易操作，符合现在食品健康化的需求，适合于任何人群和场合皆可饮用的软饮料。 |
