一种利用啤酒糟蛋白制备抗氧化多肽的方法
基本信息
| 申请号 | CN201911051946.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110663804A | 公开（公告）日 | 2020-01-10 |
| 申请公布号 | CN110663804A | 申请公布日 | 2020-01-10 |
| 分类号 | A23J3/14;A23J3/34;A23L33/18;A23L33/22;C12P21/06;C07K1/34 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 曲亮璠;郑雅元;曹琳琳;薛薇;许勤虎;沙印发 | 申请（专利权）人 | 天津实发中科百奥工业生物技术有限公司 |
| 代理机构 | 天津盛理知识产权代理有限公司 | 代理人 | 天津市工业微生物研究所有限公司;天津量信检验认证技术有限公司;天津实发中科百奥工业生物技术有限公司 |
| 地址 | 300462 天津市滨海新区经济开发区新区新圣路121号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种利用啤酒糟蛋白制备抗氧化多肽的方法，该方法包括以下步骤：1)啤酒糟纤维素酶酶解；2)啤酒糟蛋白酶酶解；3)啤酒糟蛋白的水解度测定；4)啤酒糟多肽产量的测定；5)啤酒糟多肽的分离纯化；6)啤酒糟中水不溶性膳食纤维的提取。本发明设计科学合理，能够将啤酒工业的副产品加以利用提取，减少废弃产物，提高资源利用率及经济效益；节约生产成本，且获得的多肽抗氧化能力强。 |
