一种可增加酒醅与窖泥接触面的窖泥盘
基本信息
| 申请号 | CN201420005821.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN203639447U | 公开（公告）日 | 2014-06-11 |
| 申请公布号 | CN203639447U | 申请公布日 | 2014-06-11 |
| 分类号 | C12L11/00(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 宋瑞滨;胡章学;王会平;邵泽良;涂向勇;徐升;张清云;徐前玉;胡兵 | 申请（专利权）人 | 湖北黄山头酒业有限公司 |
| 代理机构 | 荆州市亚德专利事务所 | 代理人 | 陈德斌 |
| 地址 | 434305 湖北省荆州市公安县藕池镇民主街大西门 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本实用新型涉及一种可增加酒醅与窖泥接触面的窖泥盘，属浓香型白酒酿酒技术领域。它由盘体、隔板、窖泥和提手构成，盘体为一上面开口的梯形结构，盘体的侧面与底面有80°的夹角，盘体内呈十字交叉安装有横向和纵向隔板，盘体内填装有窖泥，盘体外侧安装有提手。本实用新型是采用在现有的浓香型白酒窖池中平铺多个和多层的该窖泥盘，形成一窖多底，使堆积在窖池中部和上部的酒醅与贴近窖池壁及其底部的酒醅一样发酵均匀，使后续白酒生产的优级品率提高35%。本实用新型制作简单，可根据窖池面积灵活放置，操作方便。解决了现有窖池因结构所限，中部和上部堆积的酒醅不能与窖泥接触，导致酒醅发酵不均匀，影响后续白酒优级品率的问题。 |
