海参花悬浮方法、海参花悬浮液及应用
基本信息
| 申请号 | CN202111125912.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113558200B | 公开（公告）日 | 2021-12-21 |
| 申请公布号 | CN113558200B | 申请公布日 | 2021-12-21 |
| 分类号 | A23L17/00（2016.01）I;A23B4/20（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 赵丽华;宋淑亮;陈锚;赵佳锐;关浩;马士玉;孙郁青;高德昌 | 申请（专利权）人 | 渤海水产育苗（山东）有限公司 |
| 代理机构 | 北京超凡宏宇专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 张金铭 |
| 地址 | 256600山东省滨州市北海经济开发区马山子镇原镇政府西侧渤海水产8号楼102室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是涉及海参花悬浮方法、海参花悬浮液及应用。本发明提供了一种悬浮液，所述悬浮液由聚古洛糖醛酸、辅助悬浮组分和溶剂水组成，所述聚古洛糖醛酸的质量体积比为20%~25%。本发明提供的悬浮液能够实现对海洋生物食品的稳定悬浮，外表美观。尤其是对于以海参花为食材的海洋食品，海参花经悬浮后，可延长储藏时间，且保持色泽不变。本发明提供的海参花悬浮方法工艺简单，海参花营养成分损失小。最终得到的海参花食品无防腐剂添加，不含糖，不含盐，更安全。 |
