一种草莓酒的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110508271.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113136305A | 公开（公告）日 | 2021-07-20 |
| 申请公布号 | CN113136305A | 申请公布日 | 2021-07-20 |
| 分类号 | C12G3/055（2019.01）I;C12H1/16（2006.01）I;C12H1/18（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 张志年;张靖悦 | 申请（专利权）人 | 徐州绿之野生物食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 221300江苏省徐州市邳州市宿羊山镇高新路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明具体公开了一种草莓酒的制备方法，其特征是以草莓和酒为原料，按重量比草莓：酒为25～200：1000比例制备而成；其方法是将草莓提取液与现有白酒或葡萄酒或黄酒或啤酒进行勾兑后，采用热冷交替的陈化方法，不仅使酒和草莓提取液的融合好，制品风味佳口感好，其酒的品质澄清透明，柔绵适口，既不失原白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒的风格和风味，又突显其中草莓的风味，使之交融的相得益彰，为草莓的加工生产提供了一种新的方法。 |
