一种银杏酒及其生产方法
基本信息
| 申请号 | CN202110527847.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113105986A | 公开（公告）日 | 2021-07-13 |
| 申请公布号 | CN113105986A | 申请公布日 | 2021-07-13 |
| 分类号 | C12G3/055（2019.01）I;C12H1/22（2006.01）I;C12H1/18（2006.01）I;C12H1/06（2006.01）I;C12H1/07（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 张志年;张靖悦 | 申请（专利权）人 | 徐州绿之野生物食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 221300江苏省徐州市邳州市宿羊山镇高新路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明一种银杏酒，是将银杏清洗干净，剥去外壳，除尽银杏仁膜质内种皮与杂质，将银杏仁碾碎成粉状，经热风烘烤后，取出放冷，待用；将上述放冷后的银杏粉，乙醇作为提取溶剂，用热回流方法进行提取四次，条件是每次用8倍量乙醇提取3h，提取温度60℃～75℃；合并四次提取液；将上述提取液进行离心分离，得离心分离液；将上述所得离心分离液进行过滤，得滤液；将上述所得滤液减压浓缩至重量为1:1银杏仁原料浓度，得浓缩液；将银杏浓缩液按每吨银杏酒酒体中需含银杏仁含量折算成应加的浓缩液量，加入基酒中，使酒中银杏仁成分达到规定含量，并加入适量的调色、调香物质；将调配好的银杏酒经陈化制得；其中每吨银杏酒酒体中所含银杏仁含量为25～50kg。 |
