甜包瓜的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN200410016784.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1666648A | 公开（公告）日 | 2005-09-14 |
| 申请公布号 | CN1666648A | 申请公布日 | 2005-09-14 |
| 分类号 | A23L1/218 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 施建新;陆渭钧;蔡汉明 | 申请（专利权）人 | 上海大陆酿造有限公司 |
| 代理机构 | 上海浦东良风专利代理有限责任公司 | 代理人 | 上海大陆酿造有限公司 |
| 地址 | 202150上海市崇明县城桥镇利民路24号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种甜包瓜的加工方法，它是通过如下技术方案予以实现：它是以生瓜、碳酸钙、食盐、包瓜粞为原料，经过选瓜、刺洞、擦身、清洗、盐渍、入缸、掀缸、发酵等工艺流程加工而成。与传统方法相比，本发明的加工方法生产的产品具有色泽红润、酱香浓郁、体态晶莹、口感脆嫩、风味独特、保质期长等优点。 |
