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双歧多益生菌多功能酸奶

基本信息

申请号 CN200810068795.4 申请日 -
公开（公告）号 CN101611738A 公开（公告）日 2009-12-30
申请公布号 CN101611738A 申请公布日 2009-12-30
分类号 A23C9/123(2006.01)I;A23C9/137(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 曾宪碧;刘清敏 申请（专利权）人 遵义市乳制品有限公司
代理机构 遵义市遵科专利事务所 代理人 刘学诗
地址 563002贵州省遵义市红花岗区海龙镇12号
法律状态 -

摘要

摘要 一种双歧多益生菌多功能酸奶，用无抗生鲜牛奶添加双歧杆菌为主的多种益生菌复合种群进行发酵，获得营养全面丰富、保健功能突出的搅拌型酸奶，它的配料由鲜牛奶、木糖醇、甜菊糖、复合益生菌、益生元为低聚木糖、野木瓜汁、复合稳定剂等组成，能全面增强双歧多种益生菌酸奶在发酵过程中的协同互补作用，实现低热量、高营养、提供丰富的B1、B2、B6、B12及丙氨酸缬氨酸、天冬氨酸、苏氨酸等营养物质，能改善胃肠道功能，提高发酵乳品中的(SOD)超氧化物歧化酶的含量来达到清除人体自由基，具备抗肿瘤、防辐射作用，促进幼儿生长发育，增强免疫能力，是老幼皆宜的多功能饮品。