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一种香型茶的制作方法

基本信息

申请号 CN200910153932.9 申请日 -
公开（公告）号 CN101715845B 公开（公告）日 2013-04-10
申请公布号 CN101715845B 申请公布日 2013-04-10
分类号 A23F3/06(2006.01)I;A01G1/00(2006.01)I;A01N37/42(2006.01)I;A01P21/00(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 林智;陈宗懋;王力;吕海鹏;孙晓玲;谭俊峰;郭丽;彭群华;邵青 申请（专利权）人 浮梁县农业开发有限公司
代理机构 杭州浙科专利事务所（普通合伙） 代理人 中国农业科学院茶叶研究所
地址 333400 江西省景德镇市浮梁县青年汇二楼（原交通局大楼）
法律状态 -

摘要

摘要 一种香型茶的制作方法，属于茶叶加工技术领域。其方法是：在茶树叶上喷施重量浓度为0.05-0.65％的茉莉酸衍生物溶液，喷施量为40-60L/亩，经20-30小时后进行茶叶采摘，然后按照绿茶、红茶或乌龙茶的制作工艺对采摘的茶叶进行加工，即得到相应的香型茶，上述的一种香型茶的制作方法，应用外源茉莉酸衍生物处理茶树，茶树细胞受体接受刺激，经过代谢，诱导茶树的香气物质发生变化，再按传统制茶工艺加工成茶叶，加工出香气感官得分较高、具有良好香气品质的新香型茶，本发明简单易行，能明显提高茶叶的香气感官品质，具有良好的香气品质特征，且香气持久保留。