一种无硝肴肉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810620001.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110604263A | 公开（公告）日 | 2019-12-24 |
| 申请公布号 | CN110604263A | 申请公布日 | 2019-12-24 |
| 分类号 | A23L13/10;A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70;A23L31/00;A23L33/10 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴国杰;王桂才;季斐 | 申请（专利权）人 | 江苏源春食品科技发展有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 212000 江苏省镇江市润州区润江路8号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种无硝肴肉及其制备方法，包括如下组份原料：猪蹄50～70份、牛肉20～30份、猪皮30～40份、牛筋5～10份、天然营养添加剂10～20份、天然抑菌剂1～2份、维生素液1～2份、煮制料0.33～0.53份、腌制料0.8～0.16份、油脂0.1～0.5份、盐2～4份、糖3～7份和酒0.5～1.5份，其中，所述天然营养添加剂包括人参粉1～2份、香菇粉5～10份、姜粉2～4份和芦荟汁2～4份。本发明所提供的无硝肴肉及其制备方法所制作出的肴肉不仅口感鲜美，健康无害，并且对人体具有良好的保健效果。 |
