一种蚝油专用的羟丙基二淀粉磷酸酯及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910004081.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109705228A | 公开（公告）日 | 2019-05-03 |
| 申请公布号 | CN109705228A | 申请公布日 | 2019-05-03 |
| 分类号 | C08B31/16（2006.01）I; A23L27/00（2016.01）I | 分类 | 有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物; |
| 发明人 | 关伟源; 李小兰; 梁慧 | 申请（专利权）人 | 肇庆焕发生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京超凡志成知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 肇庆焕发生物科技有限公司 |
| 地址 | 526000 广东省肇庆市高新区白沙街6号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种蚝油专用的羟丙基二淀粉磷酸酯及其制备方法，将淀粉加水调浆，在碱性条件下，加入含有羟丙基的化合物进行羟丙基反应，然后加入三偏磷酸钠进行交联反应，洗涤、脱水、干燥、筛分，得到羟丙基二淀粉磷酸酯粉末，具有方便、简单、易于工业化生产等优点。该羟丙基二淀粉磷酸酯，能同时满足增稠性、流畅性，冻融稳定性，保水性的应用要求，赋于调味品(耗油)货架期长，有别于普通蚝油的特色。 |
