肉制品专用复合天然防腐剂
基本信息
| 申请号 | CN201110228730.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102265921A | 公开（公告）日 | 2011-12-07 |
| 申请公布号 | CN102265921A | 申请公布日 | 2011-12-07 |
| 分类号 | A23B4/22(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 姚红飞;程东山;黄从近;孙大地;彭伟;骆耀斌;王辉;李杰;王海洋;李年中;王鹏;付文华;李子献;程渝茗 | 申请（专利权）人 | 黑龙江宝迪肉类食品有限公司 |
| 代理机构 | 天津盛理知识产权代理有限公司 | 代理人 | 黑龙江宝迪肉类食品有限公司 |
| 地址 | 151100 黑龙江省绥化市肇东市经济开发区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种肉制品专用复合天然防腐剂，包括的组分为：乳酸链球菌素、茶多酚、壳聚糖、连翘提取物、甘露聚糖、紫苏叶提取物，添加百分比为：0.02-0.05％的乳酸链球菌素、0.02-0.05％的茶多酚、0.01-0.6％壳聚糖、0.01-0.6％的连翘提取物、0.01-0.6％的甘露聚糖、0.01-0.06的紫苏叶提取物。本防腐剂能有效降低肉制品的杀菌温度，延长保质期，还可保持肉制品原有的营养成分、风味、色泽，同时，还可有效地降低操作程序，减少能源消耗。该防腐剂使用方便，安全高效，可明显延长肉制品保质期，保鲜效果突出。 |
