一种调味片及提升低度酒精饮料适口感的方法
基本信息
| 申请号 | CN202110365496.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113150935A | 公开（公告）日 | 2021-07-23 |
| 申请公布号 | CN113150935A | 申请公布日 | 2021-07-23 |
| 分类号 | C12G3/06 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 王果儿;高鹏;黄燕刚;李籽孚 | 申请（专利权）人 | 北京设计之都发展有限公司 |
| 代理机构 | 北京恒和顿知识产权代理有限公司 | 代理人 | 丁洁 |
| 地址 | 100000 北京市西城区北三环中路甲29号院3号楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种调味片及提升低度酒精饮料适口感的方法，该调味片包括以下重量组分：破壁粉状花30‑36％、小苏打25‑35％、羧甲基淀粉钠8％、乳糖12％、阿斯巴甜1.5％和硬脂酸镁0.5％。将本发明提供的调味片在饮料饮用前融入饮料中，该调味片中的小苏打与饮料中的果酸进行中和，保证了饮料的口感；且该调味片只包括小苏打，并不包括柠檬酸，在溶液中不发生剧烈的中和反应，中和过程中仅小苏打与果酸发生微弱的酸碱中和反应，只产生微量气泡，解决了因大量气泡而影响口感的问题，保证了口感。 |
