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一种微胶囊鸡精调味料及其制备方法

基本信息

申请号 CN201610934734.6 申请日 -
公开（公告）号 CN106562376A 公开（公告）日 2017-04-19
申请公布号 CN106562376A 申请公布日 2017-04-19
分类号 A23L27/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L29/30;A23P10/30 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 陈志强;张佳;李丽;张盼盼;王德坤;陈秀华 申请（专利权）人 山东鸿兴源食品有限公司
代理机构 济南千慧专利事务所（普通合伙企业） 代理人 左建华
地址 251200 山东省德州市禹城市南外环工业南路1号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种微胶囊鸡精调味料及其制备方法。该微胶囊鸡精调味料，以白砂糖、食盐、谷氨酸钠、鸡肉粉、麦芽糊精、食用香精、生姜粉、大蒜粉、胡椒粉、芝麻、花生、水解植物蛋白、酵母抽提物、膨化米粉、胡萝卜、乙基麦芽酚、罗勒、紫苏、百里香、破布子、月桂叶、柏子仁、橘红、续断、蔓荆子、地锦草、莱菔子为原料，按一定的重量份数制成。该微胶囊鸡精调味料，富含有多种营养成分，而且在原有调味料生产工艺的基础上，通过微胶囊化技术大大提高了调味料的耐氧、光、热的能力，提高了产品的加工性和稳定性，具有广阔的应用前景。