一种荔枝抗氧化防褐保鲜方法

基本信息

申请号 CN200410012758.3 申请日 -
公开(公告)号 CN100340174C 公开(公告)日 2007-10-03
申请公布号 CN100340174C 申请公布日 2007-10-03
分类号 A23B7/16(2006.01);A23B7/154(2006.01) 分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
发明人 王业勤;王靖;王若雪;李勤生 申请(专利权)人 武汉益生泉生物科技开发有限责任公司
代理机构 武汉开元专利代理有限责任公司 代理人 武汉益生泉生物科技开发有限责任公司
地址 430223湖北省武汉市江夏大道武汉大学科技园湖北省留学人员创业园
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种荔枝抗氧化防褐保鲜方法,将含有天然抗氧化剂、羟基自由基捕获剂、有机酸、杀菌剂和食品防腐剂成份的抗氧化防褐溶液,对荔枝进行浸渍或喷洒处理,晾干,装入保鲜薄膜、袋、纸箱或礼品盒中,在温度8±2℃条件下保藏或运输。本方法选用天然抗氧化剂植酸作为抗氧化防褐溶液,它安全无毒,原料为农副产品,来源广泛。应用本方法作荔枝保鲜可操作性强,价廉有效,可商业化生产。