一种沸腾干燥法制备肉味香精的方法
基本信息
| 申请号 | CN202111025846.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113768116A | 公开（公告）日 | 2021-12-10 |
| 申请公布号 | CN113768116A | 申请公布日 | 2021-12-10 |
| 分类号 | A23L27/00（2016.01）I;A23L27/26（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李文方;傅向乾 | 申请（专利权）人 | 宁夏春升源生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 天津企兴智财知识产权代理有限公司 | 代理人 | 石倩倩 |
| 地址 | 751100宁夏回族自治区吴忠市吴忠金积工业园区伊佳路251号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种沸腾干燥法制备肉味香精的方法，包括以下步骤：将原料放入湿混机混合均匀，之后放入造粒机中形成湿颗粒；将湿颗粒放入沸腾干燥机内加热得到肉味香精。本发明所述的方法使用沸腾干燥机显著提升热反应的温度，加热温度可控且稳定，原料受热均匀，能够达到并保持在140‑160℃，与传统烧烤温度更接近，反应更剧烈，制备的肉味香精产品烤香突出，自然，风味更醇厚饱满。 |
