笋干老鸭煲精及其加工方法
基本信息
| 申请号 | CN200610049839.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1817236A | 公开（公告）日 | 2006-08-16 |
| 申请公布号 | CN1817236A | 申请公布日 | 2006-08-16 |
| 分类号 | A23L1/40(2006.01);A23L1/315(2006.01);A23L1/212(2006.01);C12G3/00(2006.01);A23L1/09(2006.01);A23L1/228(2006.01);A23L1/237(2006.01) | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杨志坚;郭昭辉 | 申请（专利权）人 | 临安牧童竹笋科技开发有限公司 |
| 代理机构 | 杭州九洲专利事务所有限公司 | 代理人 | 王洪新 |
| 地址 | 311312浙江省临安市藻溪镇西天目山入口处 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种速溶汤料一“笋干老鸭煲精”及其加工方法。目的是提供的产品应保留传统烹调的风味、鲜香味提取较完全，并具有食用方便的特点；并且加工方法较为简单、加工成本较低。技术方案是：笋干老鸭煲精，该产品中包括笋干、鸭肉、火腿、黄酒，还可加入生姜、香茅；还包括糊精或者干粉混合物。笋干老鸭煲精的加工方法，将原料称量后沸腾提取；之后将提取液分离去渣，所留液体减压浓缩，加入糊精后，喷雾干燥即可包装；或将提取液分离去渣，所留液体减压浓缩，将浓缩液加入到干粉混合物中搅拌均匀，经颗粒机造粒后，进沸腾干燥机干燥，冷却后包装即可。 |
