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一种虾饼的制备方法

基本信息

申请号 CN200610048219.4 申请日 -
公开（公告）号 CN100534323C 公开（公告）日 2009-09-02
申请公布号 CN100534323C 申请公布日 2009-09-02
分类号 A23L1/176(2006.01)I;A23L1/33(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I;A23L1/01(2006.01)I;A23L1/164(2006.01)I;A61K36/744(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 梁连起 申请（专利权）人 河北玉兰香保定会馆饮食有限公司
代理机构 石家庄科诚专利事务所 代理人 河北玉兰香保定会馆饮食有限公司
地址 050051河北省石家庄市谈固西大街111号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种虾饼的制备方法，以加工200克河虾主料计，将40克切碎的小白菜和河虾与250克玉米面混合后，放入食盐4～6克，味精2～4克，花椒面1～3克，栀子8～10克，再加入200克水，搅拌均匀后做成40～50克一个的饼，然后烤制成金黄色即可。本发明是在挖掘整理并借鉴康熙年间在白洋淀流行的“白洋淀小虾糊饼”的基础上研发出的一道美食，其色泽金黄，口感酥软，虾香味浓，具有清热泻火、益肾健脑、镇静降压等营养保健功效，对糖尿病、冠心病、高血脂、动脉硬化有极好的食疗作用，尤其适合于黄疸性肝炎、胆囊炎、目赤肿痛、急性结膜炎患者服用，深得广大消费者的喜爱，具有显著的社会经济效益和推广价值。