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一种海带玉米发酵饮料及其制备方法

基本信息

申请号 CN201210371804.3 申请日 -
公开（公告）号 CN102871188B 公开（公告）日 2014-04-16
申请公布号 CN102871188B 申请公布日 2014-04-16
分类号 A23L2/38(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 周长生;范圣辰;王珍奎;郑丽;李振波;盛涛 申请（专利权）人 山东海之珍生物食品有限公司
代理机构 济南泉城专利商标事务所 代理人 张贵宾
地址 265703 山东省烟台市龙口市龙港办事处龙化村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于食品加工领域，特别涉及一种海带玉米发酵饮料及其制备方法。该海带玉米发酵饮料，其特殊之处在于：以浸泡过的海带、玉米为原料，将浸泡过的海带破碎、榨汁制得的海带汁，与破碎后的玉米混合，然后经蒸煮、糖化、发酵、灭菌、灌装制备而成。本发明采用现代生物发酵技术，利用价格低廉、来源丰富的海带及玉米为主原料生产发酵型饮料，不仅增加了饮料的新品种，生产出一种具有醇美香气、味道清爽的优质功能饮料，也为生物技术在农产品深加工中的应用开拓了发展前景，为粮食转化增值开辟了一条新途径。海带玉米发酵饮料兼具海带与玉米的营养保健功能，风味别具一格，口感清爽，香气宜人。