铁皮石斛叶茶的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201410017894.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103843952B | 公开（公告）日 | 2016-03-09 |
| 申请公布号 | CN103843952B | 申请公布日 | 2016-03-09 |
| 分类号 | A23F3/34(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 许江 | 申请（专利权）人 | 北京京蒙细胞生物科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 云南派特律师事务所 | 代理人 | 云南云尚生物技术有限公司;北京京蒙细胞生物科技股份有限公司;北京云尚康养科技有限公司 |
| 地址 | 650217 云南省昆明市经开区信息产业基地13-2号海归创业园3幢303-404号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及铁皮石斛加工技术领域，具体来说是一种铁皮石斛叶茶的加工方法，包括如下步骤：分选步骤、萎凋步骤、做青步骤、揉捻步骤、发酵步骤、脱酸步骤和塑性干燥。在本发明的技术方案中，由于在发酵以后加入脱酸步骤，不但能中和部分铁皮石斛叶本身所含的有机酸，同时还可中和在发酵过程中产生的有机酸，使铁皮石斛叶茶的茶汤的pH到达5左右，比传统方法中生产的铁皮石斛叶茶的茶汤的pH高1.5，使生产的铁皮石斛叶茶达到最佳饮用效果，生产的铁皮石斛叶茶不具有酸涩感，达到茶汤味纯正的效果；同时具有滋阴益精、养颜排毒、养胃润肠、明目亮眼之功效；对提高免疫力、失眠、心脑血管疾病、糖尿病有很好的改善作用。 |
