再制奶酪及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201610289062.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105941644A | 公开（公告）日 | 2016-09-21 |
| 申请公布号 | CN105941644A | 申请公布日 | 2016-09-21 |
| 分类号 | A23C19/093(2006.01)I;A23C19/09(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 万剑啸;万剑真;艾初香 | 申请（专利权）人 | 江苏健鹰食品科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京超凡志成知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 江苏健鹰食品科技有限公司 |
| 地址 | 215000 江苏省苏州市昆山市张浦镇俱进路8号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了再制奶酪及其制备方法。该再制奶酪的原料按照质量份包含15～35份原制奶酪、5～13份脂肪制品、0.3～2份稳定剂、0.3～1.8份乳化盐、0.5～5份风味呈现物质。本发明的再制奶酪对各原料进行合理复配，使得再制奶酪具有较好的口感和浓郁的风味特征。 |
