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一种含内种皮美国加州核桃露及其制备方法

基本信息

申请号	CN201210053001.3	申请日	-
公开（公告）号	CN103284260A	公开（公告）日	2013-09-11
申请公布号	CN103284260A	申请公布日	2013-09-11
分类号	A23L2/38(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	万剑啸;刘晓红	申请（专利权）人	江苏健鹰食品科技有限公司
代理机构	上海世贸专利代理有限责任公司	代理人	叶克英
地址	201802 上海市普陀区曹杨路500号206室
法律状态	-

摘要

本发明涉及一种含内种皮美国加州核桃露及其制备方法，由下列组成物及重量百分比组成：白砂糖（或木糖醇）2~15%，美国加州核桃仁3~8%，花生仁0~2%、杏仁0~4%、玉米0~5%、葵瓜子0~5%、榛子0~4%、芝麻0~2%，食盐0~0.1%，乳化稳定剂0.3~0.4%，香精0.04~0.06%，余量为水。本发明的优点为美国加州核桃的加工提供了一种新的产品，省去了去皮和过滤工序，不仅提高了生产效率，将原料的利用率最大化，降低了生产成本，而且核桃内种皮中富含的VB1、磷和锌对婴幼儿身体、智力生长发育、提高人体免疫力有重要影响。本发明的产品纯天然，无添加防腐剂，具有良好的健脑效果，有利于糖尿病人胰岛素水平的控制，长期食用能有效降低患心血管疾病的风险。