一种食用油中游离脂肪酸的测定方法
基本信息
| 申请号 | CN201710655504.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107367468A | 公开（公告）日 | 2019-08-13 |
| 申请公布号 | CN107367468A | 申请公布日 | 2019-08-13 |
| 分类号 | G01N21/29;G01N1/34 | 分类 | 测量；测试; |
| 发明人 | 秦卫东;梁晓;郭玉君 | 申请（专利权）人 | 北京师大科技园科技发展有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京柏杉松知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 张函;王春伟 |
| 地址 | 100875 北京市海淀区新街口外大街19号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明实施例提供了一种食用油中游离脂肪酸的半定量测定方法，包括：（1）用萃取剂萃取食用油中的游离脂肪酸，得到含有游离脂肪酸的待测萃取相，其中，所述萃取剂的体积与食用油的体积相同；（2）取指定体积的所述待测萃取相，并向其中分别加入纳米金溶液和阳离子聚合物溶液，充分混合至颜色不再变化，得到待测比色体系；（3）将所述待测比色体系的颜色分别与标准比色体系的颜色进行对比，确定食用油中游离脂肪酸的含量范围。本发明实施例提供的食用油中游离脂肪酸的测定方法，具有以下优点：（1）本发明分析时间短，可以在几分钟内完成半定量分析，与滴定方法相比，检测更快速。（2）本发明使用有机溶剂的量少，绿色环保。 |
