一种红心火龙果果馅及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201410474236.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104286732A | 公开（公告）日 | 2015-01-21 |
| 申请公布号 | CN104286732A | 申请公布日 | 2015-01-21 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张文俊;林汉文 | 申请（专利权）人 | 南宁振企农业科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京远大卓悦知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 南宁振企农业科技开发有限公司;南宁市一品轩商贸有限公司 |
| 地址 | 530299 广西壮族自治区南宁市邕宁区蒲庙镇联团村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种红心火龙果果馅及其制作方法，红心火龙果果馅包括以下重量份数的组分：A组分：红心火龙果果肉20-60份，葵花籽15-30份，玫瑰花酱5-10份，冬瓜蓉10-50份，白砂糖3-8份，甜菊糖2-4份，冻粉1.2-1.8份，食用有机酸0.5-0.9份和食用盐2份；以及B组分：火龙果内层果皮10-20份。本发明的红心火龙果果馅中以甜菊糖代替部分白砂糖，所制果馅适用于糖尿病和肥胖症患者。本发明改变传统的加入所有原料一起煮制的方法，待A组分降至室温后，再将B组分与A组分混合后食用，使火龙果内层果皮中的花青素不至于失活或降解。 |
