一种火龙果派及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410474238.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104247740B | 公开（公告）日 | 2016-09-07 |
| 申请公布号 | CN104247740B | 申请公布日 | 2016-09-07 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I;A21D15/00(2006.01)I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 张文俊;林汉文 | 申请（专利权）人 | 南宁振企农业科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京远大卓悦知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 靳浩 |
| 地址 | 530299 广西壮族自治区南宁市邕宁区蒲庙镇联团村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种火龙果派，其特征在于，包括皮料和馅料，所述皮料由如下重量份额的材料制成：奶酪6?10份、黄油30?40份、甜味剂10?20份、杏仁粉4?8份、低精面粉30?40份、杂粮粉3?10份、鸡蛋黄液3?10份；所述馅料由火龙果为主要原料制成。本发明的火龙果派具备火龙果天然的食用和药用价值，有利于排毒护胃、预防血管硬化及老年痴呆、美白皮肤等功效，将火龙果馅料进行酒精发酵或醋酸发酵，赋予了火龙果派独特的滋味与气味。火龙果派皮料中添加有富含花青素的杂粮粉，赋予火龙果派新颖的紫红色外观和丰富的营养。 |
