一种火龙果果冻及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410474243.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104304862B | 公开（公告）日 | 2017-11-21 |
| 申请公布号 | CN104304862B | 申请公布日 | 2017-11-21 |
| 分类号 | A23L21/15(2016.01)I;A23L7/10(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I;A23L15/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张文俊;林汉文 | 申请（专利权）人 | 南宁振企农业科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京远大卓悦知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 南宁振企农业科技开发有限公司;南宁市一品轩商贸有限公司 |
| 地址 | 530299 广西壮族自治区南宁市邕宁区蒲庙镇联团村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种火龙果果冻及其制备方法，其由如下重量份额的材料制成，火龙果汁100份、水300‑400份、白砂糖10‑15份、特制调味剂20‑50份、果冻粉5‑10份、保水剂1.5‑1.9份、杂粮粉5‑20份、蛋清液5‑15份、膨松剂0.2‑0.5份。其包括如下制作步骤：煮胶、调配、制皮、油炸、充填包装。本发明的火龙果果冻外酥内滑，具有火龙果的食用与药用价值，搭配杂粮赋予果冻新颖的外观与营养，采用味觉刺激使人重新获得分泌类似尼古丁物质的脑啡肽与内啡素的功能，具有健康戒烟的效果。 |
