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一种荷叶茶的制备工艺

基本信息

申请号 CN201710639279.1 申请日 -
公开（公告）号 CN109315551A 公开（公告）日 2019-02-12
申请公布号 CN109315551A 申请公布日 2019-02-12
分类号 A23F3/34（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 熊智军 申请（专利权）人 湖北芈熙茶业股份有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 435500 湖北省黄冈市黄梅县大胜关山工业园区创业大道8号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开一种荷叶茶的制备工艺，该工艺具体步骤为：采摘；清洗；杀青，将切成丝的嫩叶在100‑300℃的汽热杀青机中蒸50s；揉捻，将杀青后的荷叶移至揉捻机中进行揉捻处理，揉捻至有液体出现，荷叶的加入量为揉捻机容量的2/3；烘干，将揉捻后的荷叶均匀分散于烘干机中；炒制，将烘干后的荷叶移至电炒锅中炒干，在80℃下炒干5‑10min。本发明选取的凌晨2‑3点钟荷叶嫩叶保证了荷叶的最好品质和口感，本制备工艺可以使荷叶中的色、香、味释放出，并且产品在冲泡过程中能完全将化学成分溶于茶水中，利于人们的饮用，同时在本发明中不添加任何其他物质，最大程度的保持了荷叶的原汁原味。