首页/ 桂林商源植物制品有限公司/ 专利详情

一种罗汉果干燥方法及其制品

基本信息

申请号 CN201310046223.7 申请日 -
公开（公告）号 CN103416832A 公开（公告）日 2013-12-04
申请公布号 CN103416832A 申请公布日 2013-12-04
分类号 A23L3/40(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;F26B23/08(2006.01)I;F26B21/00(2006.01)I;F26B23/00(2006.01)I;A61K36/42(2006.01)I;A61K131/00(2006.01)N 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 周军;周骅 申请（专利权）人 桂林商源植物制品有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 541213 广西壮族自治区桂林灵川八里街开发区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明根据罗汉果的含水特征，找到了一种优质高效的罗汉果干燥制品的制备方法，包括：首先将罗汉果鲜果破皮或破皮展开；然后在其水分较多时对其实施微波等内能形方式脱水并辅以冰冻处理；最后再对罗汉果实施热风循环等外能形方式脱水，直至获得品质优良的罗汉果干燥制品。本发明方法的脱水速率每小时可大于1.7％，数倍高于传统的罗汉果干燥方法；按本发明方法制备的罗汉果干燥制品残存水分可小于13％，且品质优良，其检验、计量、包装、储运等商品属性也优于传统的罗汉果干燥制品。