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一种高效广谱的食品复合防腐剂

基本信息

申请号 CN200910013029.2 申请日 -
公开（公告）号 CN101991174A 公开（公告）日 2011-03-30
申请公布号 CN101991174A 申请公布日 2011-03-30
分类号 A23L3/3454(2006.01)I;A23L3/3508(2006.01)I;A23L3/3571(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 李敏;李悦潇;边宏 申请（专利权）人 沈阳红梅生物科技有限公司
代理机构 沈阳科威专利代理有限责任公司 代理人 沈阳红梅生物科技有限公司
地址 110026 辽宁省沈阳市铁西区卫工北街44号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供了一种高效广谱的食品复合防腐剂，所要解决的技术问题是：目前在食品加工中使用的食品防腐剂多为山梨酸钾和苯甲酸钠。然而，这些防腐剂的抗菌谱都存在一定的局限性，单独使用很难达到理想的防腐效果，而且这些物质的使用也具有一定的局限性，本发明的要点是：它包含：乳酸链球菌素、那他霉素、山梨酸钾、双乙酸钠和脱氢乙酸钠，还可以进一步包含D-异抗坏血酸钠和D-葡萄糖酸-δ-内酯中的一种或全部，本发明的用途是：添加到各种食品中。