一种莲雾专用保鲜剂
基本信息
| 申请号 | CN201310486815.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103493879B | 公开（公告）日 | 2014-07-16 |
| 申请公布号 | CN103493879B | 申请公布日 | 2014-07-16 |
| 分类号 | A23B7/08(2006.01)I;A23B7/154(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 曾洪坤 | 申请（专利权）人 | 南通市通州区十总晨友农产品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 362201 福建省泉州市晋江市梅岭街道竹树下社区文竹路聚贤商住大厦一楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种莲雾专用保鲜剂，由以下重量百分含量的组分组成：壳聚糖10-17%，γ-氨基丁酸0.2-0.5%，枇杷叶提取液25~30%，乳酸钙1-2%，食品级甘油2-4%，蒸馏水48-72%，以上成分的重量百分含量之和为100%；本发明针对莲雾保鲜保存中存在的诸多问题，结合莲雾自身的特点和其在保鲜过程中的代谢特点，通过保鲜剂中多组分的配合使用，有效地解决了莲雾保鲜储存困难、鲜食期短的技术问题；能够显著地延长莲雾的保鲜期，且即使经过很长时间的保鲜期后，该保鲜的莲雾亦具有很好的口感和风味，没有异味产生，维持了良好的商品品质。 |
