一种樱桃的保鲜方法
基本信息
| 申请号 | CN201310498198.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103518837B | 公开（公告）日 | 2014-08-27 |
| 申请公布号 | CN103518837B | 申请公布日 | 2014-08-27 |
| 分类号 | A23B7/154(2006.01)I;A23B7/04(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 曾洪坤 | 申请（专利权）人 | 南通市通州区十总晨友农产品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 362201 福建省泉州市晋江市梅岭街道竹树下社区文竹路聚贤商住大厦一楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种樱桃的保鲜方法，针对樱桃的生理特点和保鲜贮藏过程中存在的问题，本发明采用独特的保鲜方式与保鲜剂相结合，达到了很好的保鲜效果，其对于果香和果味的保持是非常有效的，同时本发明中使用的保鲜剂成分可以在樱桃表面形成保护膜，弥补清洗过程中对表皮果蜡的损伤，减少保鲜过程中水分的散失，同时还可以在表皮表面保持良好的光泽；另外，在保鲜过程中的降温处理，使得樱桃表皮的气孔关闭，减少了果香的散失，同时避免了水分在果实内和气孔周边的扩散，对于保持樱桃果肉质地和果味具有重要的意义。 |
