一种泡椒芹菜的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201210026607.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102524725B | 公开（公告）日 | 2013-08-07 |
| 申请公布号 | CN102524725B | 申请公布日 | 2013-08-07 |
| 分类号 | A23L1/218(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 邓强 | 申请（专利权）人 | 四川省京韩四季实业有限公司 |
| 代理机构 | 四川省成都市天策商标专利事务所 | 代理人 | 杨刚 |
| 地址 | 610000 四川省成都市郫县安德镇成都现代工业港中小企业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品领域，尤其是一种泡椒芹菜的生产方法，依次包括以下步骤：入池盐渍；起菜和整理清洗；芹菜入坛；芹菜出坛和原料整形；芹菜脱水；拌料；包装、真空封口和杀菌；烘干和摊凉冷却。本发明结合四川传统的泡菜工艺将泡椒芹菜推向规模化、商品化，也填补了以芹菜为主料、以其它原料为辅料制作而成的即食泡椒味酱腌菜的空缺，满足市场相关需求，此外，本发明具有鲜香脆嫩、酸辣适宜的特点，可供居家旅行、佐餐下饭食用。 |
