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一种光皮木瓜的酶解方法

基本信息

申请号 CN201611217490.6 申请日 -
公开（公告）号 CN106616196A 公开（公告）日 2017-05-10
申请公布号 CN106616196A 申请公布日 2017-05-10
分类号 A23L2/84(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 翟文俊 申请（专利权）人 陕西安康硒谷明珠生物科技开发有限公司
代理机构 北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 汤东凤
地址 725000 陕西省安康市汉滨区阳光城13-1-1-1
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供一种光皮木瓜的酶解方法，通过在木瓜浆料中加入果胶酶、半纤维素酶、纤维素酶、蛋白酶、葡萄糖苷酶的复合酶，实现了木瓜浆料的酶解，提高了出汁率，同时制备的光皮木瓜果汁饮料配方独特、风味独特。