肠道微生态高效重建型苹果酵素及加工技术
基本信息
| 申请号 | CN201911020617.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111109591A | 公开（公告）日 | 2020-05-08 |
| 申请公布号 | CN111109591A | 申请公布日 | 2020-05-08 |
| 分类号 | A23L33/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 范江明;杜美军;李喜宏;王露茵;朱艺;王猛;侯春辉;郭根林 | 申请（专利权）人 | 新疆红旗坡农业发展集团有限公司 |
| 代理机构 | 天津盛理知识产权代理有限公司 | 代理人 | 赵瑶瑶 |
| 地址 | 843000 新疆维吾尔自治区阿克苏地区阿克苏市红旗坡农场场部三号办公楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种肠道微生态高效重建型苹果酵素及加工技术，步骤如下：⑴原料前处理；⑵打浆：⑶展青霉素解毒：先对打浆液进行生物解毒：向打浆液中接种植物乳酸菌(ATCC 8014)，在温度20‑30℃，调节PH 3‑7条件下搅拌解毒20‑24h；然后用羧基化纳米多壁碳—中性氧化铝过滤网板重复三次吸附过滤；⑷分部强化动态发酵。本发明针对苹果酵素发酵效率低、时间长问题，采用底物分部减压动态强化发酵方法，实现苹果加速高效率发酵，大大缩短发酵时间。 |
