一种蔗糖异构酶突变体及其应用
基本信息
| 申请号 | CN202110868362.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113481189B | 公开（公告）日 | 2022-06-24 |
| 申请公布号 | CN113481189B | 申请公布日 | 2022-06-24 |
| 分类号 | C12N9/90;C12N11/089;C12N15/70;C12P19/24;C12P19/12 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 刘洋;郭川志;周晶辉;赵强;赵士敏;许岗 | 申请（专利权）人 | 湖南福来格生物技术有限公司 |
| 代理机构 | 长沙市融智专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 袁靖 |
| 地址 | 410000 湖南省长沙市长沙经济技术开发区漓湘西路7号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于酶工程技术领域，涉及一种蔗糖异构酶突变体及其应用。所述的突变体在SEQ ID NO.1所示氨基酸序列的野生型蔗糖异构酶中突变R434P与E273N。突变体较野生型蔗糖异构酶热稳定性和发酵活力均显著提高。利用突变体制备的固定化酶活力更高，稳定性显著增加，蔗糖转化率和异麦芽酮糖生成率有所提高，杂质含量更低，更适用于工业应用。 |
