一种麻辣酱黄瓜及其生产方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种麻辣酱黄瓜及其生产方法

基本信息

申请号	CN201811094686.X	申请日	-
公开（公告）号	CN108835569A	公开（公告）日	2018-11-20
申请公布号	CN108835569A	申请公布日	2018-11-20
分类号	A23L19/20	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	丁晓明	申请（专利权）人	铜陵市天屏山调味品厂
代理机构	-	代理人	-
地址	244000安徽省铜陵市郊区梦苑社区天峰站大通煤矿村834号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种麻辣酱黄瓜及其生产方法，其特征在于，包括以下重量份数原料：黄瓜40‑60份、红辣椒10‑15份、小米椒8‑14份、食用盐12‑20份、鸡精7‑12份、花椒9‑15份、料酒5‑9份、酱油3‑7份、黄豆酱7‑14份、芝麻酱6‑13份、耗油4‑8份、大白菜4‑8份、小茴香3‑7份、八角3‑7份、白砂糖4‑10份、冰糖5‑9份、大蒜瓣10‑15份、洋葱5‑10份、豆豉5‑9份、芝麻油5‑10份、食用油12‑18份、食品添加剂2‑4份；本发明所述的一种麻辣酱黄瓜及其生产方法，以黄瓜为主要原料，添加了红辣椒，小米椒、洋葱、大白菜等，用鸡精、食用盐、八角、花椒等调味，生产的酱黄瓜口味鲜咸，麻辣爽口，口感丰富，生产方法简单，适合大规模推广生产。