一种利用热源和空气催陈白酒的装置及方法
基本信息
| 申请号 | CN201410830287.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104593214B | 公开（公告）日 | 2017-01-04 |
| 申请公布号 | CN104593214B | 申请公布日 | 2017-01-04 |
| 分类号 | C12H1/18(2006.01)I;C12H1/12(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李净;张明;赫江华;谭光迅;李志斌;许凌云;韩先元;董凌;肖兵 | 申请（专利权）人 | 湖北枝江酒业股份有限公司 |
| 代理机构 | 宜昌市三峡专利事务所 | 代理人 | 成钢 |
| 地址 | 443200 湖北省宜昌市枝江市马家店镇迎宾大道 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种利用热源和空气催陈白酒的装置及方法，装置包括罐体，罐体上部设有上锥体，下部为下锥体，罐体上部设有进料口，下部设有出料口，罐体上部设有进水管，罐体外壁上设有加热夹层，罐体下部的热水进口和罐体上部的热水出口与热加夹层相通，在罐体下部设有搅拌器，进气管介入到罐体的底部。本发明利用控温加热对白酒进行催陈，并在加热的同时通过介入高压脉冲空气对酒液进行搅拌，以便酒液受热均匀。该催陈方法具有催陈时间短、成本低、操作简单，具有适宜白酒规模化应用的显著特点。经短期催陈处理后的白酒相当自然老熟一年以上的效果。 |
