一种速溶巧克力颗粒的制备方法及其设备
基本信息
| 申请号 | PCT/CN2020/120212 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | WO2021068942A1 | 公开（公告）日 | 2021-04-15 |
| 申请公布号 | WO2021068942A1 | 申请公布日 | 2021-04-15 |
| 分类号 | A23G1/40;A23G1/32;A23G1/10;A23G1/04 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | WANG, KE;王可;WANG, BAOGEN;王宝根 | 申请（专利权）人 | 上海金丝猴集团无锡太湖可可食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | FANG & ASSOCIATES;北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 |
| 地址 | No.6 Xingqi Road, Jiezi Industrial Park,Wusheng, Sichuan 638400 CN | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种速溶巧克力颗粒的制备方法及其设备，制备方法如下：S1、将白砂糖、巧克力、食用香料研磨成粉，在负压作用下流化，制得均匀的混合粉料；S2、在可可粉和糊精中加入洁净水，加热、搅拌，制得混合液体；S3、在一定压力下，将混合液体雾化，制得雾化液体；S4、将雾化液体与S1中流化的混合粉料充分混合，粘结成粒，得到速溶颗粒。所述设备包含进风系统、基座(4)、原料容器室(5)、扩散室(6)、捕集室(7)、雾化系统、出风系统和除尘器(10)。 |
