黄豆咖啡及生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201510662373.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105104658B | 公开（公告）日 | 2019-03-22 |
| 申请公布号 | CN105104658B | 申请公布日 | 2019-03-22 |
| 分类号 | A23F5/14（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李益民 | 申请（专利权）人 | 河南三剑客奶业有限责任公司 |
| 代理机构 | 郑州博派知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 荣永辉 |
| 地址 | 462000 河南省漯河市沙澧产业集聚区湘江西路869号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明的黄豆咖啡及生产工艺，涉及保健营养品领域。其各组份及重量配比为：黄豆30kg/T,咖啡15kg/T,奶粉3kg/T，白糖55kg/T,稳定剂2.5kg/T，余量为纯净水，经过a、精选黄豆→清洗→沥干→烘焙→加水的打浆→过滤→灭酶→巴氏杀菌；b、精选奶粉→溶解水合→巴氏灭菌；c、精选咖啡豆→烘焙→研磨→溶化水合→糊化；d、称取稳定剂、白糖→干拌混匀→加水溶解→剪切→泵入调配罐；e、将步骤a、b、c、d所得原料按比例混合→定容→调PH→调香→巴氏杀菌→冷却→均质→超高温瞬时灭菌→冷却→无菌灌装→装箱→检验→入库贮存等步骤制得产品，其保留了黄豆的天然营养成分，食用方便快捷，迎合各类消费群体渴望，也是中华传统美食与现代食品科学技术相结合的创新成果。 |
